Menu

Pohánkovo-tekvicové tortičky

Zimná zelenina inak.

Home » PÔŽITOK » Jedlo a recepty » Pohánkovo-tekvicové tortičky - 01.2018

Tortičky sú výborným predjedlom, no hodia sa aj ako občerstvenie na zasýtenie na oslavách. Náš najobľúbenejší variant je bez mäsa a s tekvicou.

Suroviny na 6 malých tortičiek:

  • 160 g pohánky
  • 225 g kešu orechov
  • 140 g amarantu
  • 2 PL škrobovej múčky
  • 2 vajíčka
  • 35 g masla
  • 1/2 ČL morskej soli

 

Na prípravu tekvicovej plnky:

  • 500 g tekvice hokkaido
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 ČL vanilkového cukru

Na prípravu topingu:

  • 1/2 balíka feta syru (podľa vlastného výberu)
  • 1/2 avokáda
  • čerstvá mäta

Príprava:

  1. Tekvicu a cibuľu nakrájajte na plátky, cesnak pretlačte.
  2. Pohánku, kešu orechy a amarant mixujte v kuchynskom robote dovtedy, kým nevznikne múčka.
  3. Múčku dajte do misy a pridajte škrobovú múčku, vajíčka, maslo a soľ. Dobre premiešajte a následne cesto odložte na 20 minút do chladničky.
  4. Rúru predhrejte na 180 °C. Na papier na pečenie poukladajte plátky tekvice a cibule spolu s cesnakom, posypte vanilkovým práškom a pokvapkajte olivovým olejom.
  5. Pečte približne 30 minút, potom tekvicu spracujte v mixéri do hladkého pyré.
  6. Z chladničky vyberte cesto a rozdeľte ho do 6 malých ­formičiek na tortičky (priemer cca 8 cm). Pečte tak, aby cesto nenakyslo, napríklad zaťažené cícerom. Po 10 minútach vyberte a tortičky dopečte ďalších 15 minút.
  7. Vyberte z rúry a naplňte tortičky tekvicovým­ pyré. Nahrubo rozdrvte fetu a posypte. Ozdobte topingom.

 

Hore
OKMehr Information