Za objaviteľa trendového nápoja sa považuje americký autor Anthony William (na Instagrame známy pod menom „Medical Medium“), ktorý šťave zo zelených stoniek zeleru prisudzuje množstvo pozitívnych zdravotných účinkov. A my vieme: Instagram inšpiruje. Preto prostredníctvom #celeryjuicechallenge rozbehol skutočný hit a ódy na zelerovú šťavu sa len tak hrnú jedna za druhou. Celý svet pije zelerovú šťavu – a my tiež:
Táto power-zelenina má množstvo pozitívnych účinkov na naše telo.
Priznávame, až tak úplne revolučné toto zistenie nie je: v tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa táto šťava používa pri vysokom krvnom tlaku a v Ajurvéde sa už dlho považuje za liečivý prostriedok pri ťažkostiach s trávením, demencii a Parkinsonovej chorobe.
Vďaka obsahu antioxidantov by mala tiež znižovať riziko rakoviny a pôsobiť protizápalovo. Zeler sa považuje taktiež za imunitný booster a vie dostať pod kontrolu hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Zeler pôsobí odvodňujúco a dôkladne prepláchne mechúr a obličky. Skvelý vedľajší efekt pre postavu: údajne sa spevní väzivo a zmenšia sa nadbytočné zásoby vody, môže zmierniť aj celulitídu. Vďaka vysokému obsahu minerálnych látok a tekutín je teda zelerová šťava ideálny nápoj na podporu zdravého stravovania a na to, aby sa ochabnuté telá opäť dostali do formy. Aj ten, kto musí bojovať s návalmi hladu, je pri zelerovej šťave na správnej stope, pretože: vysoký obsah vlákniny zasýti na niekoľko hodín – a to iba so 16 kalóriami a 0,2 gramami tuku na 100 gramov stonkového zeleru!
Antioxidanty nechránia iba pred zápalmi v tele, ale môže z nich profitovať aj pleť. Sekundárne rastlinné látky ako vitamín C, E a betakarotén pomáhajú v tele viazať voľné radikály a tým spomaliť proces starnutia pleti. Zjednodušene to znamená: zelerová zelenina chráni pred UV žiarením a dokáže dokonca zjemniť vrásky a akné!
Obsiahnuté minerály a vitamíny okrem toho posilňujú lámavé nechty a vlasy.
Zaháňa zelerová šťava ráno žiaľ a starosti? Áno! Najefektívnejší účinok by mala skutočne mať čistá šťava na ráno. Tým sa rozbehne látková výmena a telo už pred raňajkami dostane dostatok tekutín, aby sa správne naštartovalo do nového dňa, pretože stonkový zeler pozostáva z 95 % z vody. Milovníci kávy pozor: zelerová šťava by mala dodať dokonca viac energie ako každodenné ranné espreso!
Guru zelerovej šťavy Anthony William odporúča vypiť denne 500 ml. Ešte k tomu však chýbajú štúdie, ktoré by to potvrdili. Keďže zelerová šťava v značnej miere podporuje trávenie a zbavuje škodlivých látok, môže väčšia dávka spôsobiť aj hnačku a bolesti žalúdka, preto radšej štartujte s menšou dennou dávkou šťavy a sledujte signály vášho tela.
Na čo dbať pri nákupe:
Príprava odšťavovačom: Čerstvé, zelené stonky zeleru očistite, odrežte hlúb, nakrájajte na pásiky a odšťavte v odšťavovači.
V stolnom mixéri: Ak nemáte doma odšťavovač, môžete na začiatok vyskúšať výkonný stolný mixér. Stonkový zeler nakrájajte na menšie kúsky a rozmixujte. Potom rozmixovanú masu sceďte a šťavu zachyťte do nádoby.
Pokiaľ nie ste práve fanúšikom zelerovej chute, skombinujte ho s mrkvou, jablkami, hruškami alebo ananásom. Praví stúpenci zelerovej šťavy sú však toho názoru, že zmixovaný s inou zeleninou a ovocím už nie je až taký účinný.
Pokiaľ zelerovú šťavu dobre uzavriete, vydrží v chladničke niekoľko hodín. Ale pozor, keď sa čerstvé šťavy dostanú do kontaktu s kyslíkom, tak kvôli oxidačnému procesu strácajú mnoho zložiek. Dá sa to rozpoznať podľa zmeny farby a chuti.
Keďže zelerová šťava v značnej miere podporuje trávenie a zbavuje škodlivých látok, môže väčšia dávka spôsobiť aj hnačku a bolesti žalúdka, preto radšej štartujte s menšou dennou dávkou šťavy a sledujte signály vášho tela.
SLEDUJTE NÁS: