Prečo deti odmietajú jesť zeleninu – a ktoré tipy a recepty by mohli pomôcť, ako zeleninu skonzumovať

Mnohí rodičia túto situáciu poznajú až príliš dobre: „No tak, už len jeden kúsok brokolice!“ – ale milý potomok len pevne k sebe pritlačí pery s odmietnutím. No prečo deti tak často odmietajú papať zeleninu? A ako dosiahnuť, aby im aj skutočne chutila? Tu nájdete odpovede – spolu s praktickými tipmi, ako na to.

4 dôvody, prečo deti bojujú so zeleninou:

Evolučný ochranný mechanizmus: Horké látky kedysi v potravinách signalizovali prítomnosť jedu. Zelená zelenina, napríklad taká brokolica alebo špenát, tie ich obsahujú naozaj neúrekom. Deti vnímajú horkú chuť intenzívnejšie ako dospelí.
Citlivý vývoj chuti: Chuť sa v čase vyvíja a v priebehu života sa neustále mení.
Fáza autonómie: Jedlo znamená moc. Povedať „nie“ je v tomto kontexte prejavom nezávislosti. Rodičia by to nemali vnímať veľmi osobne.
Jedia aj oči: V porovnaní s farebnými snackmi alebo cestovinami v tvare hviezdičiek zeleninu považujú deti často za nudný pokrm.

Tu sa dočítate, čo v prípade ak vaše dieťa hryzie.

Zdravá strava pre deti. S našimi 8 tipmi sa v každodennom živote vyskytne zaručene viac zeleniny:

Vzor je vzorom: Deti skôr zjedia to, čo si ich rodičia viditeľne vychutnávajú.
Farby, tvary a zábava: Zeleninu sa dá servírovať aj ako pestrofarebné špízy, zvieratká alebo smajlíky.
Vtiahnuť deti do deja: Ak dospelí deti zapoja aj do pomocných prác, ako je umývanie zeleniny, krájanie alebo dokonca jej zber, zvyšuje to ich ochotu skúšať nové veci.
Zeleninová schovávačka: Pesto z hrášku, mrkva v muffinoch, cuketa v boloňskej omáčke alebo jemne rozmixovaná paradajková zeleninová omáčka.
Chuť sa dá vyšperkovať: Koreniny povolené – parmezán alebo (skryté) bylinky dokážu vážne zázraky.
Deťom ponúkať zeleninu opakovane: Podľa dostupných štúdií môže trvať 5 až 15 pokusov, kým malé deti prijmú nový príkrm alebo nový druh jedla.
Vtip je nezakazovať deťom nezdravé jedlá, podávať by sa však mali v ich zdravšej podobe: napr. ako hamburger s vegetariánskou plackou a sladkými zemiakovými hranolkami z rúry. Zdravé nápady na desiatu nájdete aj tu.
Vytváranie jedál s cool názvami: Podľa jednej štúdie deti jedia rýchlejšie, ak majú jedlá špeciálny názov, napríklad inšpirovaný ich obľúbeným televíznym seriálom. „Pirátske paprikové loďky“, „uhorkové krokodíly“ alebo „dúhová chrumkavá zelenina“ znejú predsa oveľa napínavejšie, čo poviete?

Ako vynikne z papriky, mrkvy, uhoriek a podobných surovín zeleninový lev. Deti sa budú po ňom zalizovať až po uši

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Toto sú najlepšie tipy od zubára, ako mať zdravé mliečne zuby.

Aké zeleniny majú deti rady?

mrkva – sladká, surová alebo varená, vhodná na namáčanie do dipov
uhorky – osviežujúce, jemnej chuti
kukurica – sladká a zaujímavá vo forme zŕn
červená a žltá paprika – sladšie ako zelená
paradajky – najmä kokteilové alebo cherry paradajky
zemiaky – obľúbené vo všetkých variantoch (pyré, pečené zemiaky, hranolky)
sladké zemiaky – sladkasté, obľúbené najmä vo forme chrumkavo upečených
cuketa – mimoriadne jemná, preto sa dá dobre zamaskovať v omáčkach

Zeleninoví pašeráci: 3 lahodné recepty

V týchto jedlách sú šikovne zamaskované mrkva, špenát a červená repa.

Mrkvové nugetky

active beauty – Online Magazín pre krásu a zdravie

Ingrediencie na prípravu cca 12 kusov:
180 g mrkvy, 1 vajce, soľ, korenie, 1 ČL papriky, 20 g múky (napr. špaldová múka typu 630 zn. dmBio), 50 g strúhaného syra

Príprava:
Rúru si necháme predhriať na 180 °C (vrchný/spodný ohrev). Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a zbavíme šťavy vyžmýkaním v kuchynskej utierke. Vajce vyšľaháme, dochutíme soľou, korením a sladkou paprikou a všetko spolu pridáme k nastrúhanej mrkve. Primiešame múku a syr. Z hmoty vytvárame malé nugetky, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na strednej mriežke približne 12–15 minút a po ubehnutí polovice času nugetky otočíme. Alternatívne možno nugetky vypražiť na panvici s 1–2 lyžicami rastlinného oleja. Skvele k nim chutí dip pripravený zo smotany.

Cestoviny s červenou repou

Ingrediencie na prípravu 4 porcií:
500 g cestovín (napr. špirálky zn. dmBio), soľ, 500 g červenej repy (vákuovo balenej, ošúpanej a uvarenej), 1 strúčik cesnaku, 2 PL citrónovej šťavy, korenie, 180 g fety

Príprava:

Cestoviny uvaríme v jemne osolenej vode podľa návodu na obale na „al dente“. Tesne pred dovarením odoberieme z hrnca trochu vody z cestovín. Cestoviny potom zlejeme, vrátime späť do hrnca, prikryjeme a odložíme bokom odstáť. Červenú repu necháme odkvapkať a nakrájame na hrubé kocky. Cesnak olúpeme a nahrubo nasekáme. Oboje spolu s citrónovou šťavou a feta syrom rozmixujeme pomocou ponorného mixéra na hladkú omáčku. Ak je omáčka príliš hustá, pridáme do nej podľa potreby ešte trochu vody z cestovín, až kým nebude mať krémovú konzistenciu. Omáčku potom zohrejeme v širokom hrnci a dochutíme soľou a korením. Pridáme cestoviny a dobre premiešame.

Špenátová zmrzlina s ananásom

Ingrediencie na prípravu 4 porcií:
250 ml kokosového mlieka (napr. zn. dmBio), 250 g mrazeného špenátu, 250 g mrazeného ananásu, 1 mrazený banán, 1 PL medu

Príprava:
Všetko rozmixujeme, nalejeme do vzduchotesnej nádobky a necháme dôkladne zamraziť (aspoň 4 hodiny). Po vyňatí z mrazničky počkáme asi 10 minút, hmota sa tak bude dať ľahšie porcovať.

Raňajky pre deti: Tu nájdete tipy, ako vkročiť do dňa správnou nohou.