Brownies so slnečnicovou múkou

Čokoláda obšťastňuje. Láska tiež. Preto vložme všetku našu lásku do vlastnoručne vyrobených čokoládových brownies a naservírujme ich mame ku káve.

Doba prípravy: 20 minút plus 25 minút doba pečenia

Ingrediencie na 9 brownies:

• 100 g slnečnicovej múky
• 150 g horkej čokolády
• 120 g prírodného kokosového oleja
• 1 ČL prášku do pečiva z vínneho kameňa
• 50 g cukru z kokosových kvetov
• 30 g vlašských orechov
• 3 vajcia
• 1/3 ČL soli

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C s horným a dolným ohrevom.
2. Čokoládu nasekajte nahrubo, jednu polovicu odložte nabok a druhú rozpustite v kokosovom oleji vo vodnom kúpeli.
3. Vajcia a cukor z kokosových kvetov zmiešajte vo veľkej mise. Pridajte zmes čokolády s kokosovým olejom a zmiešajte. Pridajte slnečnicovú múku, prášok do pečiva a soľ a vymiešajte na hladké cesto. Nakoniec vmiešajte zvyšnú čokoládu.
4. Štvorcovú formu na pečenie 20 x 20 cm vyložte papierom na pečenie a vylejte do nej cesto. Povrch cesta uhlaďte navlhčenými rukami. Vlašské orechy nasekajte nahrubo a rozdeľte po povrchu cesta.
5. Pečte 20–25 minút. Špáradlom vyskúšajte, či je cesto hotové: ak na ňom nezostane prilepené žiadne cesto, vyberte z pece a nechajte celkom vychladnúť. Nakrájajte na štvorce veľkosti 6 x 6 cm a podávajte.