Cestoviny s púpavovými púčikmi

Cestoviny s púpavovými púčikmi z tohto receptu zaručene chutia po jari.

Suroviny pre 4 osoby:

• 400 – 500 g špagiet
• trochu olivového oleja
• 100 púpavových púčikov
• 250 ml smotany na šľahanie
• soľ
• korenie
• parmezán podľa chuti

Príprava:

1. Špagety uvarte al dente, zlejte a nechajte v sitku pripravené na neskôr.
2. V ešte teplom hrnci od špagiet zohrejte olivový olej a puky opečte cca 5 min., zalejte šľahačkovou smotanou a premiešajte. Podľa chuti dosoľte a dokoreňte.
3. Pridajte špagety, premiešajte a servírujte s parmezánom.

Tip: Mladé lístky púpavy chutia dobre v šalátoch, kvetové puky môžete opiecť alebo naložiť do kyslého nálevu. Môžete ich (neumyté) aj zamraziť.