Recept na kokosové maslové sušienky

Sušienok nie je na Vianoce nikdy dosť. Tieto kokosové maslové sušienky sú nielen obzvlášť lahodné, ale aj jednoduché na prípravu.

Doba prípravy: 30 minút plus 1 hodina na odležanie

Ingrediencie na 2 plechy sušienok:

• 200 g špaldovej múky
• 50 g mletých mandlí
• 3/4 ČL soli
• 120 g kokosového oleja
• 100 ml javorového sirupu triedy A
• nastrúhaná kôra z 1 bio citróna
• 2 PL práškového cukru na posypanie

Postup:

1. Všetky ingrediencie okrem práškového cukru zmiešajte v kuchynskom robote alebo tyčovým mixérom. Cesto vytvarujte do tvaru gule, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte hodinu odležať v chladničke.
2. Rúru predhrejte na 180 °C.
3. Cesto vložte medzi dva hár­ky papiera na pečenie a vyvaľkajte na hrúbku 0,5 cm. Formičkami na sušienky vykrojte sušienky a uložte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Zvyšky cesta opäť vyformujte do tvaru gule, vyvaľkajte a povy­krajujte. Ak cesto medzitým príliš zmäkne, znovu ho zabaľte do fólie a odložte do chladničky. Následne pracujte ďalej.
5. Sušienky pečte asi 9-10 minút, kým ich okraje mierne nezhnednú. Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.