Matcha Latte je stále veľmi obľúbené, no čoraz viac milovníkov čaju objavuje jeho orechovú a plnú alternatívu: Hojicha. Prinášame recept, vďaka ktorému si Hojicha Latte jednoducho pripravíte aj doma.

Čo je Hojicha?

Hojicha je pražený japonský zelený čaj, ktorý sa spravidla vyrába z čajov Bancha alebo Sencha. Najmä v prípade Bancha patrí Hojicha medzi čaje s najnižším obsahom kofeínu.

Hrejivé a drevité tóny Hojicha pripomínajú kôru stromov, čokoládu, sušené ovocie alebo karamel. Súvisí to aj s procesom praženia, počas ktorého sa obsah teínu v lístkoch takmer úplne znižuje, vďaka čomu je čaj menej horký. Jeho plná chuť sa výborne dopĺňa s mliekom. Preto Hojicha Latte chutí obzvlášť dobre s kravským alebo mandľovým mliekom.

Je Hojicha zdravá?

Vďaka procesu praženia, pri ktorom sa, ako už bolo spomenuté, znižuje aj obsah teínu, je Hojicha bohatá na minerálne látky a stopové prvky. Okrem toho zelený čaj vďaka aminokyseline L-teanín pomáha zmierňovať stres a celkovo pôsobí upokojujúco.

Má Hojicha menej kofeínu?

Jedna šálka Hojicha obsahuje zvyčajne len 7 až 20 mg kofeínu. Na porovnanie, bežný zelený alebo čierny čaj obsahuje 30 až 50 mg a šálka kávy dokonca 70 až 100 mg kofeínu. Hojicha je preto ideálnym nápojom na neskoré popoludnie alebo večer.

Čo sa dá pripraviť z Hojicha?

Hojicha je výborná ako horúci čaj pripravovaný zo sypaných lístkov. Vo forme prášku rozmiešaného v horúcej vode a doplneného napeneným mliekom vznikne Hojicha Latte, plný a lahodný nápoj na chladné obdobie roka. Tento čaj sa využíva aj pri pečení.

Čo budete potrebovať na Hojicha Latte:

  • 1 až 2 čajové lyžičky prášku Hojicha
  • 30 až 60 ml horúcej vody
  • 200 ml rastlinného mlieka podľa vlastného výberu (napr. ovseného)
  • trochu medu na osladenie (podľa potreby)

Postup:

Prášok Hojicha rozmiešajte s horúcou vodou na hladkú a rovnomernú zmes a nalejte ju do šálky. Najlepšie je použiť bambusovú metličku. Medzitým zohrejte rastlinné mlieko a podľa želania ho napeňte. Teplé mlieko pridajte k čaju Hojicha a podľa chuti ho môžete osladiť medom.