Recept na zázvorový shot: imunitný booster
Zdravie počas zimy – takto na to. S naším receptom na zázvorový shot zostanete počas chladného obdobia fit. Bonus: tipy od odborníčky na výživu.
Christina Dengg je odborníčka na výživu a poradkyňa v oblasti stravovania, ktorá sa už viac ako desať rokov stravuje vegánsky. Spoločne s nami objasňuje, či je vegánska strava dlhodobo zdravá, aké má vegánska strava vplyvy na telo a ako môže úspešne prebehnúť dlhodobá zmena stravovacích návykov.
Odborníčka na výživu Christina Dengg vysvetľuje, prečo je sila zázvoru taká prospešná a aké výhody prináša pre telo.
Je ein zázvorový shot skutočne zdravý?
Áno, zázvor obsahuje cenné sekundárne rastlinné látky, ako sú gingeroly, ktoré môžu mať protizápalové, antioxidačné a mierne analgetické účinky. Štúdie ukazujú pozitívne účinky na trávenie, imunitný systém a reguláciu hladiny cukru v krvi. Zázvorový shot teda môže byť zdravý – obzvlášť počas obdobia prechladnutí alebo pri tráviacich ťažkostiach.
Je jeden zázvorový shot denne zdravý?
Zázvorový shot denne môže byť zdravý, pokiaľ sa pije v primeranom množstve a je dobre znášaný. Koncentrovaný shot však môže dráždiť citlivý žalúdok a nie je ideálny pri užívaní liekov na riedenie krvi alebo pri problémoch so žalúdkom. Najlepšie je konzumovať ho v kúrach, napríklad počas obdobia prechladnutí, namiesto každodenného dlhodobého užívania.
Koľko zázvorového shotu sa môže piť denne?
Koľko zázvorového shotu môžete denne vypiť, závisí od jeho sily. V domácom recepte je zázvor koncentrovanejší, preto je denne postačujúca malá dávka približne 10–20 ml, keďže je oveľa intenzívnejší ako bežné komerčné varianty. Hotové zázvorové shoty zo supermarketu zvyčajne obsahujú len okolo 10 percent zázvorovej šťavy, teda podstatne menej zázvoru, takže tam sú jeden až dva shoty po 40 ml denne bez problémov. Ak však máte citlivý žalúdok, trpíte pálením záhy alebo refluxom, mali by ste byť opatrní, pretože kombinácia štipľavého zázvoru a kyslej citrónovej šťavy môže žalúdok ešte viac podráždiť – obzvlášť na prázdny žalúdok. V takom prípade pomôže shot zriediť trochou vody alebo ho vypiť po jedle.
Je zázvorový shot dobrý pre črevá?
Zázvorový shot môže mať pozitívny vplyv na črevá, pretože zázvor stimuluje tráviace šťavy, podporuje pohyblivosť čriev a môže zmierniť nadúvanie alebo pocit plnosti. Navyše majú jeho účinné látky protizápalové a antibakteriálne účinky, ktoré môžu podporiť rovnováhu črevnej mikroflóry. Pri citlivom žalúdku alebo syndróme dráždivého čreva však môže príliš štipľavý alebo koncentrovaný shot dráždiť a spôsobiť pálenie záhy alebo bolesti brucha. Preto je rozumné piť shot v malých množstvách, prípadne ho zriediť alebo konzumovať po jedle, aby črevá podporil, ale nezaťažil.
Má sa zázvorový shot pripravovať so studenou alebo teplou vodou?
Zázvorový shot by sa mal ideálne pripravovať so studenou alebo len mierne zohriatou vodou. Studená voda zachová teplocitlivé účinné látky v zázvore, ako sú gingeroly, a tiež vitamín C z citróna, ktorý sa začína rozkladať už pri teplote okolo 60 °C. Teplá voda síce robí shot jemnejším a lepšie stráviteľným pre citlivé žalúdky, no časť vitamínu C a gingerolov sa pritom stratí.
Takto si pripravíte zázvorový shot doma:
Čo potrebujete:
- 120 g zázvoru
- 300 ml studenej vody
- 2 citróny
- 2 PL medu
- mixér
Postup:
Zázvor umyte a nakrájajte na kúsky. Citróny ošúpte a spolu so studenou vodou dôkladne rozmixujte. Nechajte stáť 20 minút, aby sa živiny mohli uvoľniť. Preceďte, oslaďte medom a nalejte do čistých pohárov. V chladničke vydrží 3-5 dní.
