Recept na zázvorový shot: Imunitný booster, ktorý si pripravíte sami

Odborníčka na výživu Christina Dengg vysvetľuje, prečo zázvor telu prospieva a aké pozitívne účinky môže mať na zdravie.

Je zázvorový shot naozaj zdravý?

Áno. Zázvor obsahuje cenné rastlinné látky, najmä gingeroly, ktoré môžu pôsobiť protizápalovo, antioxidačne a mierne tlmiť bolesť. Výskumy poukazujú aj na jeho pozitívny vplyv na trávenie, imunitný systém a reguláciu hladiny cukru v krvi. Zázvorový shot tak môže byť vhodným doplnkom najmä počas sezóny nachladnutí alebo pri tráviacich ťažkostiach.

Je zdravé piť zázvorový shot každý deň?

Každodenné pitie zázvorového shotu môže byť prospešné, pokiaľ sa konzumuje v primeranom množstve a organizmus ho dobre toleruje. Koncentrovaný nápoj však môže u citlivejších ľudí podráždiť žalúdok a nie je ideálny pri užívaní liekov na riedenie krvi alebo pri niektorých žalúdočných problémoch. Najlepšie je zaradiť ho na obmedzené obdobie, napríklad počas sezóny nachladnutí, namiesto dlhodobého každodenného užívania.

Koľko zázvorového shotu možno vypiť za deň?

Odporúčané množstvo závisí od jeho koncentrácie. Domáci zázvorový shot býva pomerne silný, preto zvyčajne postačí jedna malá dávka, približne 10 až 20 ml denne. Je totiž výrazne koncentrovanejší než bežne dostupné produkty. Hotové zázvorové shoty zo supermarketov často obsahujú len okolo 10 % zázvorovej šťavy, preto sú jedna až dve dávky po 40 ml denne vo všeobecnosti považované za bezpečné. Opatrní by však mali byť ľudia s citlivým žalúdkom, pálením záhy alebo refluxom. Kombinácia pikantného zázvoru a kyslej citrónovej šťavy môže žalúdok dodatočne podráždiť, najmä nalačno. V takom prípade pomôže shot zriediť vodou alebo ho vypiť po jedle.

Je zázvorový shot dobrý pre črevá?

Zázvorový shot môže mať pozitívny vplyv na trávenie. Zázvor podporuje tvorbu tráviacich štiav a činnosť čriev, čo môže pomôcť zmierniť nadúvanie či pocit plnosti. Jeho účinné látky navyše pôsobia protizápalovo a antibakteriálne, čím môžu podporovať rovnováhu črevnej mikroflóry. U ľudí s citlivým žalúdkom alebo syndrómom dráždivého čreva však môže príliš silný alebo koncentrovaný shot vyvolať pálenie záhy či bolesti brucha. Preto je vhodné piť ho v menších množstvách, prípadne zriedený alebo po jedle.

Pripravovať zázvorový shot so studenou alebo teplou vodou?

Ideálne je pripravovať zázvorový shot so studenou alebo len mierne vlažnou vodou. Studená voda pomáha zachovať účinné látky obsiahnuté v zázvore, najmä gingeroly, ako aj vitamín C z citróna, ktorý sa pri vyšších teplotách postupne rozkladá. Teplá voda síce zjemní chuť nápoja a môže byť šetrnejšia k citlivému žalúdku, no zároveň sa pri nej časť cenných látok stráca. Preto je z hľadiska zachovania živín vhodnejšia studená príprava.

Takto si pripravíte zázvorový shot doma:

Čo budete potrebovať:

• 120 g zázvoru
• 300 ml studenej vody
• 2 citróny
• 2 PL medu
• mixér

Postup:

Zázvor umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Citróny ošúpte a spolu so zázvorom a studenou vodou rozmixujte dohladka. Zmes nechajte približne 20 minút odstáť, aby sa usadili pevné časti a mohli sa lepšie uvoľniť živiny. Následne ju preceďte cez jemné sitko, oslaďte medom a nalejte do čistých fliaš alebo pohárov. V chladničke vydrží približne 3 až 5 dní.