Toto je 10 najzdravších potravín na svete

Zhrnutie Zdravé potraviny sú prirodzené, minimálne spracované a bohaté na živiny, pričom obsahujú málo cukru a nezdravých tukov. Mimoriadne hodnotné sú najmä zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky, orechy a rastlinné oleje. Štúdia William Paterson University označila žeruchu (vodnú žeruchu) za potravinu s najvyšším obsahom živín. Medzi ďalšie zdravé potraviny patria čínska kapusta, mangold, červená repa, špenát, čakanka, listový šalát, petržlenová vňať, listová horčica a endívia. Pestrá kombinácia zeleniny, strukovín a orechov by mala byť pravidelnou súčasťou jedálnička. Pre zdravú črevnú mikroflóru sú prospešné najmä prírodný jogurt, ovsené vločky, strukoviny, cibuľa a jablká.

Toto zhrnutie bolo vygenerované pomocou umelej inteligencie a skontrolované človekom.

Zdravé potraviny zásobujú naše telo cennými vitamínmi, minerálnymi látkami, vlákninou a sekundárnymi rastlinnými látkami. Ktoré superpotraviny však dodajú najviac živín v malej porcii? Prinášame vám odpovede.

Čo charakterizuje zdravé potraviny?

Zdravé potraviny sú čo najmenej spracované a vyznačujú sa vysokým obsahom živín. To znamená, že dodávajú množstvo vitamínov a minerálnych látok, pričom obsahujú len minimum cukru, nezdravých tukov či priemyselne spracovaných prísad. Mimoriadne cenné sú zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky, orechy a kvalitné rastlinné oleje.

10 najzdravších potravín na svete

Po ktorých potravinách siahnuť, ak si chceme udržať pevné zdravie a znížiť riziko chronických chorôb? Touto otázkou sa zaoberal tím vedcov z Univerzity Williama Patersona v New Jersey (USA), ktorý vo svojej štúdii preskúmal 41 druhov ovocia a zeleniny z hľadiska ich nutričnej hodnoty. Výsledky výskumu ukazujú: tie najzdravšie potraviny nám často rastú priamo pred dverami.

active beauty – Online Magazín pre krásu a zdravie

Žerucha potočná je vodná rastlina, ktorá okrem iného rastie v potokoch.

1. Žerucha potočná: Žerucha získala v štúdii maximálny počet bodov a je tak považovaná za najvýživnejšiu potravinu. Je bohatá na vitamín C, vitamín K a betakarotén, dodáva vápnik a železo, obsahuje antioxidanty a podporuje imunitný systém aj ochranu buniek. Jej mierne pikantná chuť pripomína záhradnú žeruchu a horčicu. Skvele sa hodí ako posýpka na chlieb s maslom.

2. Čínska kapusta: Je mimoriadne nízkokalorická a obsahuje veľa vitamínu C a kyseliny listovej. Čínska kapusta dodáva hodnotnú vlákninu pre trávenie, obsahuje antioxidanty a ideálne podporuje imunitný systém. V kórejskej kuchyni sa s obľubou spracováva na kimči. Tu nájdete jednoduchý recept na jeho prípravu.

3. Mangold: Táto zelená listová zelenina vyniká obsahom horčíka, železa a vitamínu K, ktorý je okrem iného dôležitý pre kosti a svaly. Okrem toho dodáva významné antioxidanty. V našich podmienkach sa dá vonku pestovať od júna do októbra. Svojou arómou pripomína zmes špenátu a červenej repy. Výborne chutí pripravený jednoducho na pare či opečený a hodí sa aj do knedlíčkov, ako v tomto recepte.

4. Červená repa: Dusičnany obsiahnuté v jej hľuzách podporujú prekrvenie. Sú bohaté na kyselinu listovú a podporujú regeneráciu buniek. Táto zimná zelenina vyniká svojou žiarivou farbou a výborne chutí napríklad v polievke.

5. Špenát: Je bohatý na železo a horčík a obsahuje aj betakarotén, ktorý telo dokáže premeniť na vitamín A. Vitamín A prispieva okrem iného k udržaniu dobrého zraku a podporuje obnovu pokožky. Špenát chutí výborne v surovom aj varenom stave a hodí sa napríklad ako skvelá prísada do zdravej misky (bowl).

6. Čakanka: Jej mierne horké listy podporujú trávenie. Čakanka obsahuje okrem iného inulín, ktorý pôsobí prebioticky, a tým podporuje zdravú črevnú mikroflóru. Aké ďalšie prínosy majú horké potraviny, sa dozviete tu.

Keď pečeň nefunguje správne, prejaví sa to aj na celkovej pohode. Odborníčka na výživu v tomto článku prezrádza, ako môžete svoju pečeň detoxikovať.

7. Listový šalát: Aj keď ho z 95 % tvorí voda, obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, vrátane vitamínu K a kyseliny listovej. Okrem toho sa dá nízkokalorický listový šalát pripraviť na mnoho spôsobov.

8. Petržlenová vňať: Táto obľúbená kuchynská bylinka je plná živín. Je bohatá na vitamín C, dodáva vápnik i železo a posilňuje obranyschopnosť imunitného systému.

9. Šalátová horčica: Táto pikantná listová zelenina z čeľade kapustovitých je známa predovšetkým v ázijskej kuchyni. Dodáva vitamíny A a C, ako aj významné antioxidanty.

10. Endívia: Jej mierne horké listy stimulujú trávenie, sú bohaté na vlákninu a obsahujú kyselinu listovú.

Bobuľové ovocie je našou domácou superpotravinou.

Ktorá skupina potravín by nemala chýbať v našom týždennom jedálničku?

Zeleninu by sme si mali dopriať každý deň a v čo najfarebnejšej podobe – každá farba totiž ukrýva iné cenné živiny a rastlinné antioxidanty. Odborníci na výživu okrem toho odporúčajú pravidelne konzumovať strukoviny, orechy a celozrnné výrobky. Tie zásobujú telo vlákninou, vitamínmi aj minerálnymi látkami a prispievajú k dlhodobému pocitu sýtosti. Raz až dvakrát týždenne je naviac vhodné zaradiť tučné ryby, ako losos alebo makrela, keďže sú zdrojom hodnotných omega-3 mastných kyselín. Vegetariáni alebo vegáni môžu namiesto nich siahnuť po rastlinných zdrojoch omega-3, ako sú ľanové či čia semienka a vlašské orechy.

Ktorých päť potravín prospieva zdravej črevnej mikroflóre?

1. Prírodný jogurt a fermentované potraviny ako kimči či kyslá kapusta: Dodávajú prírodné baktérie mliečneho kvasenia a môžu podporovať rozmanitosť črevnej mikroflóry.
2. Ovsené vločky: Obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá slúži dobrým črevným baktériám ako potrava a zároveň podporuje trávenie.
3. Strukoviny: Fazuľa, šošovica a cícer sú bohaté na vlákninu a prispievajú k množeniu užitočných črevných baktérií.
4. Cibuľa a cesnak: Obsahujú prebiotickú vlákninu, ako inulín, ktorá slúži dobrým črevným baktériám ako zdroj energie.
5. Jablká: Dodávajú pektín (nachádzajúci sa najmä v šupke), rozpustnú vlákninu, ktorá môže podporiť zdravie čriev a pozitívne ovplyvniť zloženie črevnej mikroflóry.