Aké zdravé je avokádo?

1. Pani Dengg, je avokádo naozaj zdravé, predovšetkým pre ženy?

Avokádo je potravina s vysokou nutričnou hustotou, vďaka čomu je dôležitou súčasťou vyváženého stravovania. Obsahuje množstvo látok, ktoré prospievajú ženám v každom veku. Napríklad kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pri delení buniek a v tehotenstve, vitamín E podporujúci hormonálnu rovnováhu a zdravie pleti, ako aj mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré chránia srdce a cievy.

2. Prospieva avokádo črevám?

Áno. Avokádo dodáva telu rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá podporuje trávenie, vyživuje črevnú flóru a napomáha prirodzenému pohybu čriev.

3. Ktoré zdravé živiny obsahuje avokádo? Aj Omega-3?

Obsahuje mononenasýtené mastné kyseliny, ako aj vitamín E, vitamín K, vitamín C a vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, horčík, draslík a sekundárne rastlinné látky. Na pokrytie potreby Omega-3 však avokádo nie je vhodné, jej množstvo je v ňom len zanedbateľné. Obsahuje však veľa kyseliny olejovej, nenasýtenej mastnej kyseliny s protizápalovými účinkami, ktorá podporuje zdravie srdcovo-cievneho systému.

4. Koľko krát v týždni môžeme jesť avokádo? A je vhodné aj na raňajky?

Optimálne množstvo je individuálne a závisí do značnej miery od životného štýlu, ako aj od stravovania celkovo. Na raňajky je skvelou voľbou, pretože zasýti na dlhý čas, udržiava stabilnú hladinu cukru v krvi a dodáva telu hodnotné mastné kyseliny. Pri konzumácii vo veľmi veľkom množstve však netreba zabúdať, že avokádo je pomerne energeticky výdatné. Nadmerná konzumácia preto môže viesť k nadbytku kalórií a u citlivých osôb spôsobiť aj tráviace ťažkosti.

5. Kedy by sa už avokádo nemalo jesť?

Avokádo by ste mali vyhodiť, ak sú vo vnútri výrazné hnedo-sivé plochy, nepríjemne zapácha, chutí nakyslo alebo vykazuje známky plesne. Mierne hnedé miesta v dužine nie sú nebezpečné a dajú sa jednoducho vyrezať. Najspoľahlivejším ukazovateľom je zvyčajne čuch.

6. S čím najlepšie kombinovať avokádo v jedlách?

Záleží len na vašej chuti. Keďže dodávajú telu množstvo zdravých tukov, hodia sa najmä k potravinám bohatým na bielkoviny s nižším obsahom tuku, ako sú vajcia, strukoviny alebo tofu. Chuťovo výborne ladí s čerstvými ingredienciami, napríklad s paradajkami, citrónom a bylinkami, ale vynikne aj na chlebe, v šalátoch či wrapoch. Práve vďaka svojej krémovej konzistencii a sviežosti je mimoriadne všestranné.

7. Môžem jesť avokádo v tehotenstve?

Avokádo je v tehotenstve veľmi vhodné a môže byť pravidelnou súčasťou jedálnička. Dodáva telu potrebnú kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre včasný vývoj dieťatka, aj zdravé mastné kyseliny a draslík, ktoré pomáhajú pokryť zvýšenú potrebu živín. Pred rozkrojením by sa malo vždy dôkladne umyť pod tečúcou vodou, aby sa odstránili prípadné choroboplodné zárodky.

8. A čo ak mám cukrovku?

Ľudia s cukrovkou môžu avokádo bez obáv zaradiť do svojho jedálnička. Takmer vôbec neovplyvňuje hladinu cukru v krvi a vďaka obsahu vlákniny pomáha zmierňovať glykemické špičky. Obsiahnuté mastné kyseliny naviac podporujú zdravie srdca, ktoré je pri cukrovke mimoriadne dôležité.

9. Od akého veku môžu deti jesť avokádo?

Avokádo je veľmi vhodné ako jedna z prvých potravín pri zavádzaní príkrmov. Môže sa podávať približne od ukončeného 6. mesiaca – vo forme pyré, roztlačené alebo ako kašovité „finger food“ (jedlo do ruky). Je bohaté na živiny, ľahko stráviteľné a ľahko sa žuje.

10. Môže sa jesť aj teplé?

Áno, avokádo sa môže pokojne zohrievať. Je vhodné do teplých šalátov (bowls), k pečenej zelenine alebo do wrapov. Pozor však na vysokú teplotu, aká vzniká pri vyprážaní alebo dlhom pečení, pretože by sa znehodnotili vzácne zdravé tuky.

11. Je avokádovo-banánové smoothie zdravé?

Takéto smoothie je mimoriadne krémové, výživné a dobre zasýti. Dodáva telu draslík, vlákninu a zdravé tuky, a vďaka postupnému uvoľňovaniu energie zasýti na dlhšiu dobu. (Recept – viď nižšie).

12. Aký vplyv má avokádo na psychiku?

Mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a kyselina listová, ktoré obsahuje, môžu podporovať dôležité procesy v nervovom systéme, ktoré sú kľúčové pre koncentráciu, výkonnosť a celkovú náladu. Hoci avokádo nepôsobí priamo ako antidepresívum ani okamžite nezlepšuje náladu, ako súčasť celkovo vyváženej stravy môže prispievať k duševnému zdraviu. Pre psychiku sú však rozhodujúce predovšetkým stravovacie návyky, nie jedna konkrétna potravina.

13. Ako vplýva konzumácia avokáda na pokožku?

Kombinácia vitamínu E, zdravých tukov a antioxidantov môže posilňovať kožnú bariéru, podporovať elasticitu (pružnosť) pokožky a zabezpečiť lepšiu hydratáciu.

14. Má avokádo pozitívny vplyv na chudnutie, resp. na hladinu cholesterolu v krvi?

Pri chudnutí pomáha avokádo predovšetkým vďaka schopnosti zasýtiť. Vláknina a tuky sa postarajú o dlhotrvajúci pocit sýtosti po jedle. Avokádo však má pomerne vysokú energetickú hustotu, preto by sa pri redukcii hmotnosti malo konzumovať s mierou. Na hladinu cholesterolu pôsobí avokádo pozitívne: mononenasýtené mastné kyseliny môžu znižovať hladinu LDL cholesterolu (tzv. „zlý“ cholesterol) a tým podporovať zdravie srdca a ciev.

Recept na avokádovo-banánové smoothie

Čo budete potrebovať: Ingrediencie (na 1–2 porcie)

• 1 avokádo
• 1 zrelý banán
• 1 kiwi
• 1 hrsť čučoriedok
• 1 hrsť chia semienok
• 250 ml mandľového alebo sójového mlieka (viac bielkovín)
• ryžový sirup na osladenie

Postup:

1. Avokádo rozkrojte pozdĺžne na dve polovice a vyberte kôstku. Lyžicou vydlabte dužinu a dajte do mixéra.
2. Olúpte banán a pridajte do mixéra.
3. Kivi prekrojte, ošúpte a dužinu tiež pridajte do mixéra.
4. Čučoriedky umyte a spolu s mandľovým alebo sójovým mliekom pridajte k zmesi.
5. Asi minútu mixujte, aby vzniklo pyré.
6. Nakoniec podľa chuti oslaďte ryžovým sirupom. A môžete si pochutnať na čerstvom smoothie!