Aké zdravé je granátové jablko?

1. Pani Dengg, ktoré zdravé živiny obsahujú granátové jablká?

Granátové jablká obsahujú množstvo látok prospešných pre zdravie. Za zmienku stojí predovšetkým vitamín C, vitamín K, kyselina listová a draslík. Okrem toho dodávajú telu vlákninu a veľké množstvo sekundárnych rastlinných látok, vrátane punikalagínov a antokyánov, ktoré patria k najsilnejším prírodným antioxidantom.

2. Aké účinky má granátové jablko na naše telo?

Polyfenoly v granátovom jablku dokážu znižovať oxidačný stres a pôsobiť proti zápalovým procesom. Vďaka tomu podporujú správnu činnosť ciev, prirodzenú funkciu imunitného systému a chránia bunky pred oxidačným poškodením. Mnohé z týchto pozitívnych účinkov úzko súvisia s mimoriadne vysokou antioxidačnou silou tohto ovocia.

3. Koľko zrniečok granátového jablka môžeme denne zjesť?

Množstvo zodpovedajúce približne polovici až celému granátovému jablku – čo predstavuje zhruba 100 až 150 gramov zrniečok – sa dá bez problémov začleniť do vyváženej stravy a považuje sa za úplne bezpečné. Toto množstvo je orientačné, väčšie porcie síce nie sú škodlivé, no u citlivejších ľudí môžu v dôsledku obsahu kyselín, fruktózy a vlákniny rýchlejšie spôsobiť tráviace ťažkosti. Okrem toho by tak mohli z jedálnička vytlačiť iné druhy ovocia.

4. Koľko šťavy z granátového jablka môžeme denne vypiť?

Šťava z granátového jablka je podstatne koncentrovanejšia než samotné zrniečka. Približne 200 ml denne sa považuje za rozumnú hornú hranicu, a to najmä kvôli prirodzenému obsahu ovocného cukru. Ideálne je piť šťavu pri jedle alebo ju zriediť s vodou.

5. Pri akých chorobách môže granátové jablko pomôcť?

Granátové jablko nenahradí lekársku liečbu, no môže sa využívať ako podporná terapia. Štúdie ukazujú, že prospieva cievam, z čoho môže profitovať celý srdcovo-cievny systém. Pri metabolických rizikových faktoroch, napríklad pri prediabete, sa preukázalo zlepšenie citlivosti na inzulín. Okrem toho môže granátové jablko zohrávať dôležitú rolu aj pri zmierňovaní zápalových procesov.

6. Má konzumácia granátových jabĺk pozitívny vplyv na stav pleti?

Áno, pleti dokáže jednoznačne pomôcť. Antioxidanty, ktoré obsahuje, chránia kolagénové štruktúry, zmierňujú oxidačné starnutie pokožky a posilňujú ochrannú kožnú bariéru.

7. Kedy by sa granátové jablká nemali jest?

Väčšina ľudí znáša granátové jablká veľmi dobre. V zriedkavých prípadoch je však potrebná opatrnosť, napríklad pri užívaní určitých liekov, ktoré sa v tele odbúravajú cez enzým CYP3A4. Tu teoreticky hrozí interakcia. Ľudia s alergiou na granátové jablká by sa im, samozrejme, mali vyhýbať. Pri silnej hnačke zasa môže pôsobiť nepríjemne pre vysoký obsah kyselín.

8. Ktoré časti granátového jablka sa nesmú jesť?

Jedlé sú výlučne červené, šťavnaté zrniečka s dužinou. Šupa a biele vnútorné blany nie sú vhodné na konzumáciu, pretože môžu byť horké a ťažko stráviteľné.

9. Aké účinky má granátové jablko na črevá? Pomôže pri hnačke?

Polyfenoly v granátovom jablku môžu pozitívne ovplyvňovať črevnú mikroflóru tým, že podporujú rast užitočných baktérií. Spoľahlivým liekom proti hnačke však granátové jablko nie je. Niektorí ľudia môžu v takejto situácii vnímať obsiahnuté kyseliny dokonca ako dráždivé. Naopak, pri zápche môže byť obsiahnutá vláknina skvelou podporou.

10. Je granátové jablko v tehotenstve zdravé?

V bežných množstvách je granátové jablko v tehotenstve veľmi vhodné a dodáva cenné antioxidanty, kyselinu listovú a vitamín C. Pri extraktoch alebo kapsulách je však potrebná opatrnosť, keďže tieto koncentrované formy nie sú dostatočne preskúmané a mali by sa užívať len po konzultácii s lekárom.

11. Čo sa najlepšie hodí ku granátovému jablku?

Granátové jablko sa dá naozaj rôzne kombinovať. Mimoriadne harmonicky pôsobí v šalátoch s listovou zeleninou, siahnuť môžete aj po strukovinách, ako sú šošovica či cícer, a skvele si rozumie aj so (sójovým) jogurtom, (sójovým) skyrom alebo tvarohom. Chuťovo výborne zapadne aj k orechom, semienkam, pečenej zelenine či obilninám ako kuskus, ktorým dodá potrebnú sviežosť a príjemnú kyslosť.

Recept: šalát so zrniečkami granátového jablka

Ingrediencie:

• 1 červená cibuľa

• 1 avokádo

• polovica šalátovej uhorky

• 2 cvikle (vopred uvariť)

• syr Feta

• 1 kučeravý šalát

• 250 g listového špenátu

• hrsť vlašských orechov

• 1 granátové jablko

• olivový olej

• jablkový ocot

• štipka soli

• prípadne ľanové alebo sezamové semienka

Príprava:

1. Červenú cibuľu a avokádo ošúpte, rozkrojte na polovice a nakrájajte na pásiky.
2. Šalátovú uhorku dobre umyte, ošúpte (nie je nevyhnutné) a pokrájajte na polovičné kolieska.
3. Uvarenú cviklu nakrájajte na malé plátky.
4. Syr Feta nakrájajte na kocky.
5. Zo šalátu odstráňte hlúb, listy umyte a nakrájajte na hrubo.
6. Listový špenát dobre umyte.
7. Vlašské orechy nasekajte na hrubo.
8. Podľa návodu nižšie vyberte zrniečka z granátového jablka.
9. Všetko vložte do šalátovej misy a dochuťte olivovým olejom, jablkovým octom a štipkou soli.

Odporúčanie: Môžete posypať ľanovými a sezamovým semienkami. Dospelí môžu skonzumovať maximálne dve polievkové lyžice ľanových semienok denne. Sezamové semienka najskôr opečte na panvici.

Návod: ako vybrať zrniečka z granátového jablka

1. Granátové jablko otvárajte v miske s vodou (vyhnete sa tak červeným škvrnám od šťavy na oblečení).
2. Vo vode vyberte zrniečka z jednotlivých časti granátového jablka.
3. Šupky z granátového jablka plávajúce na povrchu zozbierajte lyžicou.
4. Nakoniec preceďte zrniečka cez sitko.
5. V sitku zostanú čisté zrniečka bez vody a šupky.